יש סיפורים שמתחילים במתכון, ויש כאלה שמתחילים בזיכרון. הסיפור של מאפיית ניקה הוא כזה שמגיע מהלב, מהמשפחה ומהאהבה לאפייה. מאחורי המאפייה עומדת עינב – קונדיטורית מוכשרת שחלמה להפוך את התשוקה שלה למשהו מוחשי, מקום שבו כל ביס מספר סיפור.
ניקה, או בשמה המלא אסתרניקה, הייתה הסבתא היקרה של עינב – אישה חייכנית, חמה ומלאת חיים, שהייתה גם חברה קרובה ואוזן קשבת. עינב מספרת שתמיד אהבה את השם "ניקה": שם מתוק, רך וקליל, כזה שגורם לחייך רק מלשמוע אותו. כשבחרה שם לעסק, היה לה ברור – זה יהיה ניקה.
איך הכול התחיל
אחרי השירות הצבאי והמעבר עם בן זוגה לקיבוץ שדה נחום, עינב החליטה ללכת בעקבות החלום. היא נרשמה ללימודי אפייה, בישול גורמה וקונדיטוריה במכללת תדמור בהרצליה. כבר מהשיעורים הראשונים הבינה שזה הייעוד שלה.
כל מאפה שיצא מהתנור הביתי נבחן על ידי השכנים והמשפחה – וכל טעימה התקבלה בהתלהבות. עוגות שמרים, לחמים, מוסים וקינוחים מיוחדים מילאו את הבית בריחות משכרים ובשמחה אמיתית.
עם הזמן, החלום התרחב. עינב שכרה מקום קטן בקיבוץ אשדות יעקב מאוחד והפכה אותו למאפייה משפחתית חמה, מלאה בצבעים, ניחוחות ומגע אישי שמורגש בכל פרוסה.
מאפייה עם נשמה
מאפיית ניקה היא לא עוד מאפייה – היא מקום שבו כל דבר נעשה באהבה אמיתית. עינב ממשיכה לשמור על ערכים של ביתיות, מקצועיות ואיכות, לצד יחס אישי וחיוך לכל לקוח.
מה שמייחד את ניקה הוא השילוב שבין קונדיטוריה מקצועית לבין לב חם של בית קיבוצי. אין כאן קיצורי דרך או ייצור המוני, אלא אפייה קפדנית, חומרים איכותיים והשראה מסבתא ניקה שמלווה את עינב בכל שלב. בנוסף, במקום תמצאו גם מוצרים ממגוון חברות בוטיק מובילות שמוסיפים עוד טעם וייחוד לחוויה.
כך תרגישו את הקסם של ניקה:
- מאפים בעבודת יד, עם טעם של פעם וניחוח של בית.
- מגוון רחב של קינוחים, עוגות, עוגיות ולחמים טריים מדי יום.
- יחס אישי, הקשבה לכל בקשה והתאמה לאירועים מיוחדים.
- שימוש בחומרי גלם איכותיים בלבד, ללא פשרות.
- אווירה משפחתית שמזכירה למה כולנו אוהבים מתוק אמיתי.
דרך של יצירה והתמדה
עינב לא נבהלה מהקשיים שבהקמת עסק עצמאי. היא השקיעה שעות רבות, למדה, ניסתה, טעתה – והמשיכה באמונה גדולה. המאפייה צמחה יחד איתה, וכל לקוח חדש הפך לחלק מהמשפחה.
המסע שלה מוכיח שכל חלום קטן יכול להפוך למציאות – כשעושים אותו באהבה, במסירות ועם הרבה חמאה טובה.
קהילה שמרגישה את ההבדל
מאפיית ניקה הפכה לחלק בלתי נפרד מחיי הקהילה בעמק. אנשים מגיעים מכל הסביבה – גם מרחוק – רק כדי לטעום את העוגות והמאפים שלה. הם יודעים שפה לא מדובר רק במוצר, אלא בחוויה שלמה: ריח, טעם, זיכרון ויחס אישי שמרגיש אמיתי.
עינב מודה לכל אחד מהלקוחות שלה על האמון, התמיכה והפרגון לאורך הדרך. היא רואה בכל ביקור במאפייה הזדמנות לשמח, להפתיע ולהעניק רגע מתוק באמצע היום.
המלצה חמה על מאפיית ניקה
אם אתם מחפשים מאפים איכותיים באמת, כאלה שטעמם נשאר גם אחרי שהצלחת התרוקנה – מאפיית ניקה היא המקום בשבילכם. העוגות רכות, המאפים מדויקים, והמגוון פשוט ממכר. קשה לבחור, אבל קל להתאהב.
רוצים להכיר מקרוב את עינב ואת מאפיית ניקה?
פרטי יצירת קשר:
04-6757971
קיבוץ אשדות יעקב מאוחד
www.nika-cakes.co.il
לכניסה לכרטיס העסקי של מאפיית ניקה באתר לחצו כאן ›
